徳倉 NSP 難固結性新粉糖 業務用 5kg
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SHOP：船橋屋商事
3,240円(税込) (送料込) (カード利用可)
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商品説明 素材に瞬時に溶け込む、練り込み用粉糖 スイーツのベースとなる生地やクリームなどの素材に、グラニュ糖を加熱したり水に溶かして使用するのでなく、練り込むだけで甘味付けするため製品です。
グラニュ糖を微粉砕してミクロン単位の粉末に加工したものです。
粉糖を使用する事で溶けやすく均一なものになりグラニュ糖の結晶が感じられないため、仕上がりがより滑らかで見栄えが良くなります。
しかしながら、粉糖はその性質上、固結しやすい傾向にあります。
固結を防ぐため、製品によってはコーンスターチやマルトデキストリンを加えることで風味を損なうことなく短期間での固結を防止し高品質な粉糖をご提供しております。
生クリーム、ドーナツ生地、ケーキ生地、チョコレート、パウンドケーキ、マドレーヌ、パイなどの練り込みにお使いください。
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