【公式】DIC リナブルー® 5g｜お料理用素材｜天然系青色色素｜ナチュラルなのに鮮やかで美しい｜藻類スピルリナ由来・フィコシアニンを粉末化｜アイス・ガム・キャンディなど様々な食品で使用実績あり

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880円(税込) (送料込) (カード利用可)
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商品説明特徴 🔵＜食品に鮮やかな青を。
自然の恵みから生まれた青色素＞藻類スピルリナ由来の青色素「リナブルー®」は、スーパーフードの王様とも呼ばれているスピルリナから水で抽出された、鮮やかな食品用着色料です。
米国、欧州の食品規格に準拠し、安全性が認められた唯一の天然原料由来青色素。
0.01-0.1％程度の少量の添加量で鮮やかな青色が得られる点が魅力です。
🔵＜色彩の可能性を広げる＞単色で鮮やかな青色を表現することができるのはもちろん、赤・黄など他の色素と混ぜることで、紫・緑などその他の中間色も演出可能です。
pHやアルコールによって色調が変化するため、創作の幅が広がります。
🔵＜使用例＞アイスクリーム／キャンディ、ガム／パン、ケーキ、アイシングクッキー／和菓子／ゼリー、ドリンク／ラーメンなどの食品加工。
🔵＜DICの安全・安心の品質管理＞ DIC株式会社は世界初の管理培養によるスピルリナの量産化に成功。
スピルリナを培養しているアメリカカリフォルニアにある自社ファームでは、FSSC22000・ISO(品質保証の国際規格)、GMP(製造適正規範)認証を取得し徹底した品質管理体制を敷いています。
さらにFDA（米国食品医薬品局）のGRASリスト(一般的に安全と認められているもの）に収載されています。
「リナブルー®」は、DICが独自に管理培養したスピルリナを使用し、有機溶媒不使用の水抽出だから安心です。
米国・欧州の食品規格に準拠し、安全性と使用が認められた唯一の天然原料由来の青色素です。
🔵＜こんな方におすすめ＞食品に自然な色合いを加えたい方。
植物由来の着色料をお探しの方。
🔵＜ご使用の目安＞少量の水に溶かしてからご使用いただくと、均一で鮮やかな青色をお楽しみいただけます。
ご使用の目安は食品の重量比で0.1％です。
🔵＜ご使用上の注意＞ ※次の商品には使用できません。
1．こんぶ類・食肉・豆類・野菜・わかめ類（これらの加工食品は除く）、 2．鮮魚介類（鯨肉を含む）・茶・のり類　 ※藻類由来色素のため、加熱や酸、光に弱く、調理後に退色することがあります。
※衛生面と品質保持の面から乾燥した清潔なスプーンをご使用ください。
※袋の開閉時に粉末の飛散にご注意く．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る