松風 亨保5年創業の老舗 長崎屋本店の味噌松風詰合せ（2本セット）（味噌・柚子味噌各1本）ギフト プレゼント 御礼 お礼 誕生日 御祝い お祝 贈答品 内祝
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SHOP：飛騨・美濃すぐれもの
2,829円(税込) (送料込) (カード利用可)
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長崎屋本店 味噌松風詰合せ カステラ 松風は素朴な甘さと香ばしさでパリパリと！味噌松風は、お味噌の風味もほんのりしっとりと！共に江戸の昔より今に伝わる当店の味です。
内容量 味噌松風1本（230g）柚子味噌松風1本（230g） 原材料名 砂糖 小麦粉 白味噌 けしの実 柚子 膨張剤 賞味期限 夏季20日冬季30日 保存方法 高温多湿、直射日光をお避けください。
送料について 送料は無料です。
(沖縄、離島あては別途500円が必要となります) お支払方法 クレジットカード、銀行振込、後払い決済、Apple Pay、セブンイレブン（前払）、ローソン、郵便局ATM等（前払）、代金引換よりお選びください。
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長崎屋本店の「松風」「味噌松風」 基本原料のみをシンプルに、仕込み、焼き上げ、仕上げの全工程を手作業で行います。
江戸時代からの製法を受け継いでいます。
9代目店主 牧野宇右衛門さんは、店の裏にある小さな工房にて、たった一人で岐阜の銘菓松風・味噌松風を作り続けている。
先代より仕事を引き継いで40年。
創業から数えると280有余年になるという。
カラメルのような甘く懐かしい香が鼻をくすぐる工房内。
一歩足を踏み入れると、牧野さんの表情は、いかにも老舗の菓子屋さんといった穏やかな風貌とはうって変わって、職人の厳しい顔つきに変わる。
「同じ原料、同じ条件で作っても、火加減や小麦粉の乾燥状態で出来上がりが変わってしまうんですよ」。
「夏は冷房を入れられないので、200℃のオーブンの前で汗をタラタラ流して焼いてます。
冬は冬で早く冷めてしまうので作業を急がないといけない。
肉体労働ですね」。
工房内を見渡せば、道具は整然と並べられ、永年使われてきた味わいが自然とにじみでている。
焼き上がった菓子を切り分ける包丁は、指をあてがうところが摩擦でへこんでしまい、色も変わってきている。
「刃の部分は、研いでは使って、研いでは使ってと何回も繰り返すう．．．楽天市場のショップで商品詳細の続きを見る
