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特徴のある甘い香りが広がります。
杏仁豆腐の香り付けに使用する他、独特の甘く芳しい風味は、ミルクやコーヒーなどの飲料にもよく合います。
手作り杏仁豆腐〉2〜3人前(1)本品大さじ2杯、牛乳2カップ、粉寒天2〜3g、砂糖大さじ1杯をあわせ強火で混ぜ合わせ、沸騰したらとめます。
(2)型に流し、荒熱をとった後冷蔵庫に入れ、固まったら取り出しフルーツやお好きなシロップで飾ります。
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