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SHOP:パンの材料屋さん!!ぶーらんじぇ
756円(税込) (送料込) (カード利用可)
レビュー件数: 5 平均評価: 4.4
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■名称 製菓・製パン用食品素材 ■内容量 80g ■メーカー オリエンタル酵母工業 ■保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
■発送方法 常温便・冷蔵便 ■原材料 醸造用大麦麦芽100%(原産国ドイツ) ■コメント 麦芽を乾燥させて粉末にしたものです。
フランスパン等の表面をパリっと焼き上げ、製品の色・風味をよくします。
粉に対して0.5%〜1%使用することにより酵素の力でイーストの発酵を促進、パンの風味を豊かにしよりおいしいパンへと仕上がります。
ピザ生地を作る時にも粉に混ぜてお使いいただけます。
麦芽を乾燥させて粉末にしたものです。
フランスパン等の表面をパリっと焼き上げ、製品の色・風味をよくします。
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